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Vendedores ambulantes capacitados no manuseio de alimentos

Ambulantes são capacitados pela Vigilância Sanitária para os dias de carnaval. Os vendedores precisam estar atentos à correta manipulação dos alimentos nos pontos de folia. A capacitação aconteceu no prédio da Vigilância Sanitária Municipal, no bairro da Alemanha. O cuidado começa ainda com o fornecedor, com o material que é adquirido pelo vendedor, acondicionamento e...

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Manipulação de alimentos: cuidados além da higienização e manuseio

Manipulação de alimentos: cuidados além da higienização e manuseio

Ariel Rocha/Difusora Sul Os cuidados com os alimentos vão além da higienização e manuseio, eles passam também pela preparação e armazenamento. Há uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) que estabelece, para os serviços de alimentação, os procedimentos corretos na manipulação de forma geral. Mas não apenas no ramo dos estabelecimentos alimentícios é...